De Mauritskazerne (uit 1906 [ zie hier ]) in Ede is een monumentale locatie die volledig in het teken staat van food. Met richt zich op duurzaam, lokaal en circulair geproduceerd eten. Het gebouw ligt in het hart van de FoodValley en is dé ontmoetingsplek voor bedrijven, organisaties en overheden die actief zijn in de voedingssector. Alle foto's: (c) Allard Bijlsma.
Food-bedrijven in Mauritskazerne
Voorzijde van het gebouw, op loopafstand van station Ede-Wageningen.
De tussenruimtes aan de achterzijde worden regelmatig gebruikt bij food-gerelateerde activiteiten.
Een paar highlights over de foodbedrijven en initiatieven die je daar kunt vinden:
-
Lokale leveranciers: De Mauritskazerne werkt samen met boeren, bakkers en andere producenten uit de regio. Alles wat je eet en drinkt komt uit de directe omgeving, wat zorgt voor een eerlijke en duurzame beleving.
-
Tasting Kitchen: Er is een demonstratiekeuken waar foodbedrijven hun producten kunnen presenteren, proeverijen kunnen organiseren of zelfs nieuwe concepten kunnen lanceren.
-
Food Experiences: Denk aan blinde proeverijen, foodquizzen en interactieve sessies waarbij geur, kleur en smaak centraal staan. Dit is niet alleen leuk, maar ook leerzaam voor bedrijven die zich bezighouden met voedselinnovatie.
-
Evenementen en vergaderingen: De locatie biedt ruimtes zoals de Mushroom, Sweetroom en Nederroom, allemaal ingericht in foodstijl. Perfect voor brainstorms, strategische sessies of zakelijke bijeenkomsten met een culinair tintje
In de kas, achter de Mauritskazerne, wordt geëxperimenteerd met bananenrassen.
Achter de Mauritskazerne vinden regelmatig food-georiënteerde buitenevenementen plaats. Foto: juli 2023.
Kijkje richting de (huidige) centrale hal, die gebruikt wordt voor allerlei evenementen en bijeenkomsten.
Mogelijk is er plek voor een lunchroom rond het vroegere stookgebouw van defensie. Door het
Dit zou een onderdeel worden van het World Food Center en zou de in 2025 (*) te openen (World) Food Experience worden; een interactieve ervaring over het voedsel van de toekomst. In en achter de Mauritskazerne zou daarvoor een interactief museum en presentatieroute worden ontwikkeld. Bedoeling en hoop was dat de experience per jaar enkele honderdduizenden bezoekers zou gaan trekken. Opening zou vrijwel parallel met de ontwikkeling van het nieuwe station gaan lopen, dat de meeste van deze bezoekers moest gaan verwerken. In 2022 presenteerde het WFE zich van 14 april t/m 9 oktober nog op de Floriade in Almere. De financiers hebben inmiddels, na al miljoenen te hebben uitgegeven, begin 2024 de stekker uit het project getrokken, de provincie Gelderland voorop.
Het einde van de Food Experience
Begin 2024 is het doek gevallen voor de plannen om te komen tot een Food Experience in en rond de Mauritskazerne. Op 30 januari schreef ik daarover op de Facebookpagina van de Atlas van Ede.
(World) Food Experience | het plan (dat niet door gaat)
Mogelijk in 2025 (*) opent in de oude Mauritskazerne een interactieve experience met 'food' als thema. Tot de doelgroep behoren gezinnen en schoolklassen. Via onderstaande filmpjes kun je een beeld krijgen van hoe het er allemaal uit zou kunnen komen te zien. Eind september 2021 is het meeste geld van de gemeente en de provincie hiervoor goedgekeurd, maar de volledige financiering is nog niet rond. April 2022 werd de naam bekend: World Food Experience, waarbij het World er in de loop van 2023 vanaf ging. Eind 2022 zette de Raad van State een streep door het plan. November 2023 moeten de gemeenteraad van Ede en de provinciale staten van Gelderland een definitief besluit nemen.
Ik heb een audiotour gemaakt, die je online kunt volgen of tijdens een wandeling over het terrein: https://izi.travel/nl/aba5-ede-world-food-center-experience/nl
Voorlopige (sterk gewijzigde) plattegrond van de dus niet te ontwikkelen Experience | najaar 2023 | (c) Projectbureau World Food Experience.
Uitleg bij de nummers (zones) in de tekening: (1) de ingang is aan de voorzijde van de Mauritskazerne, (2) centrale presentaties, (3) de huidige bananenkas wordt erbij betrokken, (4) aandacht voor de Nederlandse landbouw, boven en onder de grond),
(5) buitenruimte voor thema-evenementen, (6) restaurant, winkel en uitgang.
Het oude plan uit 2021
Deze sfeerimpressies: (c) Projectbureau World Food Experience.
In het oorspronkelijke plan was de bouw opgenomen van een theaterzaal en toegangshal, achter de Mauritskazerne. Eind 2022 heeft de Raad Van State dit plan getorpedeerd, door het ontbreken van een deugdelijk stikstof-onderzoek en -vergunning. Zomer 2023 heeft het projectteam het huidige, sterk afgeslankte plan, gepresenteerd. De nieuwbouw-ingang aan de achterzijde gaat er zeker niet komen.
Eind 2022 werd bekend dat de milieuvergunning voor de uitbouw niet op orde was. Een groep tegenstanders greep dit aan om te proberen de bouw helemaal van tafel te krijgen. Op 9 maart 2023 kwamen ze met een alternatief plan: herberg het WFE in het gebouw van De Fietser. Hier is genoeg ruimte en het scheelt in de kosten van nieuwbouw. Mocht dit een serieus plan worden, dan moeten de nu al ruim 1 miljoen euro aan ontwikkelingskosten, grotendeels als verloren worden beschouwd. [ naar artikel in Edese Vos ].
De stichting WFC Experience meldt zelf op 15 maart 2023, dat het alternatief van verder bouwen vanuit het gebouw van De Fietser van de baan is. Er wordt nog gekeken naar twee alternatieven: (1)= geheel stoppen (..) en (2)= kijken of de experience, zonder nieuwe aanbouw, verkleind opgenomen kan worden in de bestaande ruimte binnen de Mauritskazerne. In de nieuwbouw zouden de ingang, hal, winkel en de theaterzaal komen. Het was al het plan om de Experience zelf geheel in het oude gebouw op te nemen. [ naar artikel WFE ]
Presentatie op de Floriade 2022
Op de Floriade presenteerde het World Food Experience van Ede zich vrij onopvallend op perceel 141.
In een soort van 360 graden-bioscoop werd een inleiding gegeven op de opdracht waar voedselproducenten in de toekomst voor staan. Het WFE in Ede krijgt een moderne bioscoop, met een draaiende zaal. Deze bioscoop zou achter de Mauritskazerne worden gebouwd (waar nu de bananenkas staat) en zou de start van een bezoek aan de Food Experience zijn geworden. Zo ver is het dus niet gekomen.