Kok-Ede is de historische voorloper van het huidige Bidfood. Het bedrijf begon in 1949 als een kleine puddingpoederfabriek in Ede en groeide uit tot een grote levensmiddelengroothandel. Via verschillende overnames en naamswijzigingen ontstond uiteindelijk het huidige Bidfood. De historische band met Ede bestaat nog altijd. Bidfood B.V. heeft zijn hoofdvestiging aan de Maxwellstraat 5 in Ede. Ook de oude handelsnaam De Kok Horeca Groothandel komt nog voor in de bedrijfsregistratie.

Ontwikkeling van het bederijf:

• 1949 | Oprichting door Cor Kok
  Cor Kok (1923–2004) begint op 1 mei 1949 in Ede met de productie van puddingpoeder en meelproducten. Zijn onderneming groeit geleidelijk uit tot een groothandel voor ziekenhuizen, verzorgingshuizen, bedrijfskantines en andere grootverbruikers.

• 1974 | Nieuw bedrijfscomplex aan de Frankeneng
  Kok-Ede neemt een groot nieuw bedrijfscomplex aan de Frankeneng 18 in gebruik. Het omvat magazijnen, koelruimten, een puddingfabriek, kantoren en een eigen wagenpark. Minister Fons van der Stee verricht in oktober 1974 de officiële opening.

• 1985 | Overname door Ahold
  Het concern Ahold, moederbedrijf van Albert Heijn, neemt Kok-Ede over. Het bedrijf wordt onderdeel van Grootverbruik Ahold, maar behoudt aanvankelijk zijn eigen naam.

• 2000 | De naam verandert in Deli XL
  Ahold voegt de activiteiten van Kok-Ede en de horecagroothandel Gastronoom samen. De onderneming gaat verder onder de naam Deli XL.

• 2005 | Overname door Bidvest
  De Zuid-Afrikaanse Bidvest Group neemt Deli XL over. Het bedrijf wordt onderdeel van een internationaal concern dat zich richt op de levering van voedingsmiddelen aan professionele afnemers.

• 2017 | Deli XL wordt Bidfood
  De naam Deli XL verdwijnt en wordt vervangen door Bidfood. Daarmee krijgt de Nederlandse onderneming dezelfde naam als andere bedrijven binnen het internationale foodserviceconcern.

De onderneming van Cor Kok was in 1949 begonnen aan de Klaas Katerlaan. Door de snelle groei werden vervolgens verschillende panden gehuurd aan onder andere de Verlengde Maanderweg, de Torenstraat, de Molenstraat en het Banckertplein. Om deze verspreide bedrijfsactiviteiten samen te brengen, liet Kok-Ede aan de Zuidelijke Spoorstraat een nieuw bedrijfsgebouw neerzetten. Dat werd in 1960 in gebruik genomen. De groei ging echter door. In 1963 kocht het bedrijf een pand aan de Waterlooweg en in 1967 werd de voormalige zuivelfabriek De Hoop in Bennekom overgenomen. In 1970 kwam er bovendien een centrale expeditie aan de Morsestraat. Uiteindelijk verhuisde Kok-Ede in 1974 naar het grote nieuwe bedrijfscomplex aan de Frankeneng 18, waar de verschillende bedrijfsactiviteiten werden samengebracht.